Nana-Minze vs Pfefferminze — was ist der Unterschied?

Beide gehoeren zur Gattung Mentha, aber die Unterschiede sind deutlich. Wer einmal Nana-Minze aus Marokko probiert hat, will keine deutsche Pfefferminze mehr.

Pfefferminze (Mentha piperita) hat einen hohen Menthol-Anteil. Sie schmeckt kuehl, intensiv, fast scharf. Ideal fuer Magenbeschwerden, aber als Aufguss oft etwas zu dominant.

Nana-Minze (Mentha spicata var. crispa) hat dagegen kaum Menthol. Sie schmeckt suess-aromatisch, weich, leicht harzig. Das ist die Minze, die Marokkaner aufkochen und mit Zucker in kleinen Glaesern servieren.

Unsere Sorte kommt aus den Bergen bei Meknes. Wir bekommen sie als ganzes Blatt, nicht maschinell gehaeckselt — das macht im Aufguss einen riesigen Unterschied.

Tipp: probier sie mal nicht heiss, sondern als Cold Brew. 1 EL Blaetter, 500 ml kaltes Wasser, 4 Stunden im Kuehlschrank. Schmeckt wie Sommerurlaub.